主页>> 自然中国 >肠道健康,防万病!香蕉、苹果等12种食物养好菌 >

肠道健康,防万病!香蕉、苹果等12种食物养好菌

发布日期: 2020-07-31

肠道被认为是人体最大的免疫器官,约有70%的免疫细胞都聚集在肠道,而肠道的免疫功能,更与肠道菌丛息息相关。益生菌不足时,肠道坏菌就会增生、产生毒素并破坏肠道黏膜,导致多种肠道疾病。除了补充含有益生菌的食物之外,也要想办法「餵养」这些好菌,才能让这些好菌帮我们强化免疫力!
益生菌所喜欢的食物,也被称为「益菌生」或「益生源」,能够帮助益生菌生长、产生有机酸,除了对抗喜欢硷性环境的坏菌外,也能促进肠道表皮细胞的代谢机能。另外,益生菌所产生的物质也包括多种短链脂肪酸,吸收到血液中后,有助于维持代谢机能正常。
益菌生的来源,主要包括寡糖、啤酒酵母和膳食纤维。寡糖是乳酸菌的能量来源,能够增加乳酸菌活性、促进比菲德氏菌增殖,且不容易造成蛀牙或体重上升;啤酒酵母含有蛋白质及维生素B群,有助肠内益菌发育,并帮助消化;膳食纤维则有多种多醣类,是乳酸菌喜爱的食物来源。
益菌生和益生菌一样,不一定需要以营养补充品的形式补充,即使在日常食物中也很丰富。健康媒体《Authority Nutrition》介绍了多种具有益菌生效果的食物,现在就开始多吃这些蔬果、穀类,让肠道好菌也头好壮壮、增强免疫力吧!
大蒜
大蒜的食物纤维中,含有11%的菊糖和6%的果寡糖,能够促进比菲德氏菌生长,并预防致病菌增加。此外,大蒜的萃取物可能有助于减少心脏相关疾病,并能够抗癌、抗菌、抗氧化,也可能有助改善气喘。
洋葱
菊糖和果寡糖,在洋葱的膳食纤维中分别佔了10%和6%。果寡糖能够强化肠道菌丛、帮助脂肪分解,并藉由增加细胞製造一氧化氮,促进免疫机能。洋葱中丰富的槲皮素,具有抗癌、抗氧化等效果,并能够帮助对抗病菌、强化心血管系统。
芦笋
每100公克的芦笋中,含有约2~3克的菊糖,能够促进肠道益菌生长,并预防特定癌症。芦笋中的纤维和抗氧化物组合,也具有抗发炎的功效。
香蕉
香蕉含有少量的菊糖,以及丰富的维生素、矿物质和食物纤维。另外,未熟的青香蕉含有大量的抗性澱粉,也具有益菌生的效果。这些膳食纤维,被认为能够增加肠道好菌,并减少腹胀问题。

大麦
每100克的大麦中,含有3~8克的β-葡聚醣,这种益菌生纤维除了能够促进消化道中的好菌生长外,也具有降低总胆固醇和坏胆固醇、可能帮助降低血糖浓度的效果。此外,大麦富含硒,有助改善甲状腺功能、提供抗氧化效果和强化免疫系统。
燕麦
全粒燕麦含有大量的β-葡聚醣纤维,以及一些抗性澱粉,具有增加肠道好菌、降低坏胆固醇、良好控制血糖和降低癌症风险的功效。此外,燕麦也被认为能够减缓消化速度、控制食慾。燕麦中的酚酸,也能提供抗氧化和抗发炎的保护效果。
苹果
在苹果的纤维中,果胶佔了将近50%。果胶能够增加丁酸,用来餵食肠道好菌,并减少有害菌的数量。苹果中丰富的果胶和多酚类共同作用,也能促进消化系统的健康和脂肪代谢,并减少坏胆固醇、降低多种癌症的风险。
蒟蒻
我们常认为是减肥圣品的蒟蒻,是由蒟蒻芋的块根加工而成的食物。在蒟蒻芋块根的膳食纤维中,含有40%的葡甘露聚醣,是一种黏稠度很高的食物纤维,能够帮助肠道好菌生长、解除便秘、促进免疫、降低血胆固醇、帮助减重,同时改善碳水化合物代谢机能。
可可亚
可可豆是绝佳的黄烷醇来源,具有强力的益菌生功效,能够促进益菌成长。另外,可可豆被消化时,会产生一氧化氮,对心脏及心血管有正面的效果。
亚麻籽
在亚麻籽的纤维中,有20~40%的水溶性纤维来自黏液或黏性物质,以及60~80%来自纤维素和木质素的非水溶性纤维。这些纤维的总和,能够帮助肠道益菌生长、规律肠道蠕动,并减少人体消化或吸收的脂肪。
麦麸
麦麸是全小麦粒的外层,其中的阿拉伯木寡醣纤维,佔了麦麸纤维的64~69%。阿拉伯木寡醣纤维能够增加有益肠道健康的比菲德氏菌,并具有减少消化问题、抗氧化和抗癌的功效。
海藻类
海藻类中约有50~85%的纤维属于水溶性纤维,能够增进肠道益菌的生长、预防致病菌生长、增进免疫功能和减少肠癌风险。海带中丰富的抗氧化物,也和预防中风、心脏病等疾病相关。
仁爱医疗财团法人网站